Ferme des Pensées Sauvages

Élevage de vaches vosgiennes et de chèvres à Linthal (68) - Fromages et produits laitiers (AB - Demeter)

Située sur les hauteurs de Linthal à 930 m d’altitude au Remspach la famille Baumann élève des vaches de race vosgienne. La ferme produit du munster, du bargkass, du yaourt et du fromage blanc (bibalakas). La ferme cultive également du blé en plaine et dispose de son propre moulin pour produire la farine qui sert de base à la confection de pains cuits au feu de bois.

En 2017, Mathis Baumann s'est installé sur l'exploitation familiale avec un troupeau de chèvres, et propose aujourd'hui son fameux fromage le Geisster (Munster au lait de chèvre), pour notre plus grand plaisir.

Les panneaux photovoltaïques installés sur le toit de la ferme produisent 4 fois la consommation électrique de la ferme. La ferme des Pensées Sauvages utilise du bois déchiqueté (BRF – Bois Raméal Fragmenté) pour le paillage de l’étable, le chauffage et la couverture du sol du jardin ...

Produits proposés par la Ferme des Pensées Sauvages chez Natur'Ailes

  • Munster fermier
  • Geisster (Munster au chèvre)
  • Bargkass
  • Fromage blanc
  • Yaourt nature
  • Pain nature (cuit au feu de bois)
  • Pain aux graines (cuit au feu de bois)

Labels et certifications de la Ferme des Pensées Sauvages

AB
Bio Europe
Demeter