Galettes de lentilles corail

Galettes de lentilles corail
Voici une recette vite réalisée avec pas grand-chose (des lentilles corail et des œufs) accompagnée d’une petite salade ou légumes de saison, de quoi vous régaler même si vous rentrez tard du travail ou que vous n’avez pas envie de passer des heures en cuisine pendant vos vacances.
 

Temps de cuisson 5 à 10 min à la Poêle

Ingrédients

  • 300 g de lentilles corail
  • 2 œufs
  • Sel
  • Poivre
  • Si vous voulez ajouter un peu de curry ou d’autres épices au gré de vos inspirations ou aspirations

Préparation 

  • Faire cuire les lentilles dans 2 volumes d’eau (cuire pour obtenir une purée)
  • Ajouter les œufs, le sel et le poivre
  • Faire cuire dans une poêle avec de la graisse (coco de préférence)
  • De chaque côté pour les dorer
  • Servir avec une salade
  • C’est très simple et très économique 
  • À vos fourneaux les gourmands et gourmandes…  

Recette d'Olivier
 

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